Với cách làm hồng treo gió đơn giản này bảo đảm nhiều chị em sẽ vô cùng hứng thú làm thử.
Hồng treo gió là loại hồng khô có nguồn gốc từ Nhật Bản. Sau khi treo, được phơi sáng, gió, lại, thành loại Mứt dẻo, vô cùng hấp dẫn. Hồng treo gió là món ăn được nhiều chị em ưa thích và tìm hiểu cách làm.
Chị Loan Lê (hiện đang sinh sống và làm việc tại Nhật) là người rất đam mê món hồng khô. Chị chia sẻ, “Một năm 12 tháng thì mình có 6 tháng ăn hồng, từ hồng giòn đến hồng khô”. Chị cũng cho biết thêm, vào tiết trời lạnh từ 15-20 độ C, hanh khô là điểm tưởng tượng để tiếp xúc với hồng. Ở Nhật người ta thường phơi hồng vào tháng 11, tháng 12 thu hoạch, bảo quản để ăn vào dịp Tết, người thân, bạn bè,…
Cháu Loan Lê
Thông thường khi làm hồng treo gió / hồng khô, nhiều người ngâm rượu để khử trùng, tránh mốc cho hồng. Nhưng chị Loan Lê không sử dụng rượu, công thức cũng rất đơn giản mà không lo hồng mốc. Dưới đây là cách làm hồng treo gió hay hồng khô của chị Loan Lê, các bạn cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
– Hồng
– Line for treo
Cách làm:
1. Hồng chát chọn kết quả cắt chữ T cho dễ treo, kết quả hồng vừa khoảng 4 quả / 1kg, còn cứng tay, không bị dập.
2. Rửa qua hồng để làm sạch bụi bẩn.
Sau đó, dùng hoa quả để làm sạch vỏ, để xếp lại. Chỉ để riêng, Exposure for this hồng (có thể bỏ qua).
Cut từng đoạn dây dài 6-70 cm, gọt hồng vào hai đầu dây. Đun sôi nước, nhúng hồng vào khoảng 10 giây (để hạn chế mốc trong quá trình phơi sáng) rồi treo lên. Nếu ở chỗ phơi sáng có nhiều khói bụi, thì nên phủ màn hình quét bụi và bụi bẩn.
3. Phơi hồng ở thoáng gió, tránh sương, mưa. (If the out Exposure at the sky, to the dark mang to be to the house to the light). Sau khi được phơi sáng 1, kết quả hồng nhẹ và phần mềm bắt đầu ra một chút thì đeo tay nilon và nắn bóp xa cho chất ngọt lan đều.
Hong sau 1 Week Exposure
Lưu ý, mát xa nhẹ tay để tránh kết quả hồng, dễ gây mốc. (Không bóp hồng quá sớm sẽ làm hồng tiết kiệm dễ bị thâm).
4. Tiếp tục phơi sáng thêm 2 tuần nữa. Mỗi 1 hoặc 2 ngày mát xa hồng 1 lần. Sau 3 tuần kể từ khi bắt đầu Phơi sáng là hồng khô vừa đủ, còn hơi mềm, ăn dẻo.
5. Sau khi thu hoạch, cho hồng vào cùng vỏ hồng Phơi khô, để ngăn tủ lạnh 1-2 tuần là phấn trắng lên vô cùng đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/gai-dam-mach-cach-lam-hong-treo-gio-khong-can-phai-ngam-qu …
Gotgamssam là món ăn vặt của người Hàn Quốc được làm từ mứt hồng khô và hạt ghẹ vô cùng đơn giản, lại thơm hấp dẫn.
Theo Minh Ngọc (Ảnh NVCC) (Thời báo văn nghệ)
