Móng giò là nguyên liệu nấu ăn phổ biến. Lợn bì chứa nhiều protein, chất béo và collagen, có thể làm chậm tốc độ xương ở phụ nữ cao tuổi.
Trong quá trình nấu móng giò chuyển hóa thành gelatin, gelatin có thể cải thiện hiệu quả của chức năng lưu trữ nước của tế bào da, giữ ẩm cho tế bào, làm chậm quá trình lão hóa da, là một loại “thực phẩm làm đẹp Biến phổ biến tương ứng.
Một vài lần móng giò sẽ tăng cường độ đàn hồi và độ dẻo dai của da, trì hoãn sự lão hóa và ngăn nếp nhăn.
Nguyên liệu làm móng giò
– 2 cái chân giò, hành lá, vài lát cắt, 1 thìa đường, 2 bông hoa hồi, 2 mảnh quế, 2 lá nguyệt quế, nhúm hạt hoa tiêu, 1 nhúm hạt thì chỉ, 2 miếng bạch chỉ, phân bón. đậu khấu.
– Muối, nước tương, dầu hào, xì dầu, rượu nấu ăn mỗi thứ vừa đủ.
How làm móng giò kho
Bước 1: Sơ chế
Chuẩn bị 2 cái chân giò, đốt cháy hoặc khò mặt rồi rửa sạch. Đối với món chân giò kho tộ tốt nhất nên dùng chân trước, thịt chân trước sẽ ngon hơn.
Dùng chao từ giữa móng lợn xuống chia chân giò làm 2. Sau đó chặt thành từng miếng nhỏ đều nhau. Tuy nhiên, nếu khó quá bạn nên nhờ người bán hàng giúp sau đó rửa lại là được.
Cho chân giò vào lớn, thêm chút muối và lượng nước thích hợp, rửa chân giò sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Luộc sơ bộ móng
Cho chân giò vào nồi nước lạnh, thêm vài sợi nhỏ, một đoạn hành lá, đổ vào một lượng rượu nấu ăn thích hợp để khử mùi tanh, đun sôi. Sau khi nước rửa sạch thì bọt nổi lên, khoảng 3 phút sau đó rửa lại nước rửa sạch, để làm ráo.
Bước 3: Kho móng giò
Một ít dầu ăn vào nồi, cho đường vào, đổ lửa và đun từ cho khi đường tan và màu nâu đỏ thì cho các gia vị như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu, hạt thì is, bạch chỉ, đậu khấu được đưa vào xào khi có mùi thơm.
Sau đó đổ chân giò vào, nhanh tay cho giò có màu rồi cho nước vào.
Cho một muỗng canh vừa ăn, một nửa hắc xì dầu để tạo màu, một muỗng canh nước, một chủ lò dầu để tạo màu. Dậy vung nấu đến khi móng giò mềm như bạn mong muốn. Có người thích thì kho chân giò lâu, nếu chân giò có độ dai thì không nên hầm lâu quá.
Khi chân giò lợn kho tô được, cho ra bát, hạt hành lên rồi thưởng thức với cơm thôi. Chân giò có độ mềm vừa phải, thơm ngon, để nhâm nhi cũng thích hợp ăn với cơm cũng ngon!
Chúc các bạn thành công!
